બેકરી સાધનો સમાચાર

કન્વેક્શન ઓવન એ કોમર્શિયલ ઓવનનો સૌથી સામાન્ય પ્રકાર છે. તેઓ સર્વતોમુખી છે અને પકવવાના વિવિધ કાર્યોને સરળતાથી સંભાળી શકે છે. તેમની અંદર એક પંખો છે જે ગરમ હવાને ફરે છે, ઝડપી અને ટોસ્ટિંગ પણ સુનિશ્ચિત કરે છે. આ તેમને કેક, પેસ્ટ્રી અને બ્રેડ પકવવા માટે આદર્શ બનાવે છે.

બીજી બાજુ, ડેક ઓવન કારીગરી બ્રેડ બનાવવા માટે શ્રેષ્ઠ છે. તેઓ સ્થિર છે અને પથ્થર અથવા સિરામિક પ્લેટફોર્મ ધરાવે છે જે બ્રેડની ટોચ પર એક અનન્ય પોપડો બનાવે છે. તેઓ પિઝા અને અન્ય બેકડ સામાન બનાવવા માટે પણ ઉત્તમ છે જેને ક્રિસ્પી બેઝની જરૂર હોય છે.

રોટરી ઓવન કોમર્શિયલ બેકિંગ કામગીરી માટે આદર્શ છે જેમાં બેકડ સામાનની વધુ માત્રાની જરૂર હોય છે. તેમની પાસે ફરતી રેક્સ છે જે પકવવાની ખાતરી કરવા માટે ગરમ હવાનું પરિભ્રમણ કરે છે. તેઓ ક્રોસન્ટ્સ અને પેસ્ટ્રીઝ જેવા બેકડ સામાનના મોટા બેચને પકવવા માટે યોગ્ય છે.

નિષ્કર્ષમાં, બેકરી માટે આદર્શ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બેકરીના પ્રકાર અને તમે જે ઉત્પાદનોનું ઉત્પાદન કરવા માંગો છો તેના પર આધાર રાખે છે. કન્વેક્શન ઓવન સર્વતોમુખી હોય છે અને તે વિવિધ કાર્યોને સંભાળી શકે છે, જ્યારે ડેક ઓવન કારીગરોની બ્રેડ બનાવવા અને ક્રિસ્પી પિઝા બનાવવા માટે ઉત્તમ છે, અને રોટરી ઓવન વ્યાવસાયિક કામગીરી માટે યોગ્ય છે જેમાં બેકડ સામાનની જરૂર પડે છે. તમે કયા પ્રકારનું પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પસંદ કરો છો તે મહત્વનું નથી, તમારી બેકરીની સફળતાની ખાતરી કરવા માટે તે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની છે તેની ખાતરી કરો.