વર્સેટિલિટી: નાસ્તાની કાર્ટ વિવિધ પ્રકારના નાસ્તા બનાવવા માટે સક્ષમ હોવી જોઈએ, જેમાં તળેલા, શેકેલા, બાફેલા, સ્ટિર-ફ્રાઈડ વગેરેનો સમાવેશ થાય છે, જે વિવિધ સ્વાદ ધરાવતા ગ્રાહકોની જરૂરિયાતોને સંતોષે છે.
સ્વચ્છતા અને સલામતી: ખાદ્ય ટ્રકોએ ખોરાકની સ્વચ્છતા અને સલામતીની ખાતરી કરવા અને ગ્રાહકોના સ્વાસ્થ્યનું રક્ષણ કરવા માટે સ્થાનિક સ્વચ્છતા અને સલામતી ધોરણોનું પાલન કરવાની જરૂર છે.
લવચીકતા: ફૂડ ટ્રકોને વિવિધ બજારની જરૂરિયાતો અને ઇવેન્ટની સ્થિતિ અનુસાર વિશેષ ખોરાક પૂરો પાડવા માટે લવચીક અને સક્ષમ હોવા જોઈએ, અને વિવિધ પ્રસંગો અને ગ્રાહક જરૂરિયાતોને અનુરૂપ હોવા જોઈએ.