કન્ફેક્શનરીની દુનિયામાં, મશીનો કાચા માલને અંતિમ મીઠાઈમાં પરિવર્તિત કરવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.કન્ફેક્શનરીના ઉત્પાદનમાં ઉપયોગમાં લેવાતા સૌથી મહત્વપૂર્ણ મશીનોમાંના એકને કન્ફેક્શનરી ડિપોઝિટર કહેવામાં આવે છે.
કેન્ડી ડિપોઝિટર એ એક વિશિષ્ટ મશીન છે જેનો ઉપયોગ ચોક્કસ માત્રામાં કેન્ડી મિશ્રણને મોલ્ડ અથવા લાઇનમાં જમા કરવા માટે થાય છે.આ મશીનો વિવિધ કદ અને આકારોમાં આવે છે, જે ચોક્કસ કન્ફેક્શનરીનું ઉત્પાદન કરવામાં આવે છે તેના આધારે.તેઓ સામાન્ય રીતે સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલના બનેલા હોય છે અને તેમાં એક હોપર હોય છે જે કેન્ડી મિશ્રણ ધરાવે છે અને એક નોઝલ ધરાવે છે જે તેને યોગ્ય કન્ટેનરમાં વિતરિત કરે છે.
કેન્ડી ડિપોઝીટરનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવતી લોકપ્રિય કેન્ડીનું ઉદાહરણ ચીકણું રીંછ છે.જિલેટીન, મકાઈની ચાસણી, ખાંડ અને સ્વાદને જોડીને, પછી તેને મોલ્ડમાં મૂકતા પહેલા તેને ગરમ કરીને અને એકસાથે ભેળવીને આ ચાવવાની વસ્તુઓ બનાવવામાં આવે છે.કેન્ડીને ઠંડો થવા દો અને તેને મોલ્ડમાંથી કાઢીને સર્વ કરવા માટે લપેટીને સેટ કરો.
કેન્ડી ડિપોઝિટર્સ ઉપરાંત, સામાન્ય રીતે કેન્ડી ઉત્પાદનમાં ઉપયોગમાં લેવાતા અન્ય મશીનોમાં મિક્સર, આઈસિંગ મશીનો અને ટેમ્પરિંગ મશીનોનો સમાવેશ થાય છે.ઘટકોને એકસાથે મિશ્રિત કરવા માટે મિક્સરનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જ્યારે કેન્ડીઝમાં ચોકલેટ અથવા અન્ય કોટિંગ્સ લાગુ કરવા માટે આઈસિંગ મશીનનો ઉપયોગ થાય છે.ટેમ્પરિંગ મશીનોનો ઉપયોગ કેન્ડી કોટિંગ કરવા અને અન્ય ચોકલેટ ટ્રીટ્સ બનાવવા માટે ચોકલેટને યોગ્ય તાપમાને ઓગળવા અને ઠંડુ કરવા માટે થાય છે.
એકંદરે, કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનમાં મશીનરીનો ઉપયોગ સુસંગત, ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળી પ્રોડક્ટ બનાવવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે.મશીનો પ્રદાન કરે છે તે ચોક્કસ માપન અને પ્રક્રિયા વિના, આજે આપણે જાણીએ છીએ અને પ્રેમ કરીએ છીએ તે વિવિધ પ્રકારની કેન્ડી બનાવવી મુશ્કેલ હશે.
જ્યારે આ મશીનો સંપૂર્ણ કેન્ડી બનાવવા માટે જરૂરી છે, તે ખર્ચાળ પણ હોઈ શકે છે.નાના કન્ફેક્શનર્સ અથવા જેઓ હમણાં જ શરૂ થઈ રહ્યા છે, ત્યાં ઘણા ઓછા ખર્ચાળ મેન્યુઅલી ઓપરેટેડ વર્ઝન ઉપલબ્ધ છે જે હજુ પણ ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળી કેન્ડી બનાવી શકે છે.થોડી પ્રેક્ટિસ અને ધીરજ સાથે, કોઈપણ યોગ્ય મશીનો અને તકનીકો વડે સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ કેન્ડી બનાવી શકે છે.
પોસ્ટ સમય: જૂન-07-2023